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天津灌汤包培训

更新时间：2019/8/29 15:15:51信息编号：2528651
所属分类：
教育培训　其他培训　
所在区域：
石家庄　新华
详细地址：
河北石家庄中华大街与新苑路交叉口北行50米路西香香姐文化传播中心二楼
联 系 人：
尹女士
电　　话：
13933127638
联系QQ：
联系QQ 1195779330
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详细介绍

灌汤包是新食代的特色面食www.bdsh5.com本地生活网。"放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼"，汤包具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特色，汤包的外形和普通的包子相似，主要特色是带有鲜汁的馅心。馅分两种，一种是水馅，一种是皮冻馅bdsh5.com。北方采用水馅，长江中下游采用冻馅。皮冻馅就是在拌好的肉馅中加入一定数量的肉皮冻本 地 生 活 网。这种肉皮冻含有一种富有粘性的白明胶体，受热后呈液体状，叫溶胶。降温后成固体状，即凝胶www.bdsh5.com本地生活网。厨师将调味后的皮冻均匀掺入肉馅中，在蒸制过程中凝胶因受热而化为溶液，这就是汤包中鲜美汤汁。咬一口，待热气散发少许，再慢慢吮吸卤汁，然后方可再吃皮馅，如果猛咬一口不仅烫着嘴唇，而且卤汁四溅，容易沾污衣衫b_d_s_h_5_c_o_m。汤包，需现蒸现吃，吃时或沾点香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味无穷。

详细培训内容:
1、四季美汤包；2、猪肉汤包；3、鸡肉汤包；4、三鲜汤包；5、马蹄汤包；6、番茄汤包；7、牛肉汤包；8、麻辣汤包；9、蟹黄汤包；10、野鸭灌汤包；11、海鲜灌汤包等
不限制学习时间，，学会为止，2-4天基本学会，根据学员接受能力而定b.d.s.h.5.c.o.m。


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