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黄焖鸡米饭培训

更新时间：2019/8/17 13:39:09信息编号：2520509
所属分类：
教育培训　其他培训　
所在区域：
石家庄　新华
详细地址：
河北石家庄中华大街与新苑路交叉口北行50米路西香香姐文化传播中心二楼
联 系 人：
尹女士
电　　话：
13933127638
联系QQ：
联系QQ 1195779330
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详细介绍

培训内容：鸡的选择处理、秘制酱制作、炒制技术、米饭制作技术、随到随学 学期不限 学会为止vIH。免费后期咨询，免费技术升级指导。香香姐餐饮文化传播中心热烈欢迎您的光临。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁b_d_s_h_5_c_o_m。

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱b_d_s_h_5_c_o_m。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿vIH。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳本_地_生_活_网。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。 [1] 

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一bdsh5.com。

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